Pourquoi choisir du café vert bio ?

Vous avez déjà certainement vu des crèmes de beauté et des gélules contenant du café vert. Pourtant, il n’est pas nécessaire de consommer du café vert sous forme transformée pour profiter de ses vertus. Pour être sûr d’avaler un produit naturel, contentez-vous d’acheter un sachet de café vert, tout simplement. Il est préférable de choisir des fèves de café vert bio, pour s’assurer qu’il n’est pas entré en contact avec des produits chimiques. Le caféier, arbre de la cerise de café, est un arbuste de catégorie rubiacée coffea, qui pousse à haute altitude. Pour le protéger du climat africain et sud-américain souvent rude, le caféier se plante communément dans les forêts.

Les grains de café sont sujets à plusieurs maladies causées par des champignons ou par la rouille du café. Les caféiers ont aussi attaqués par les insectes tropicaux. Pour contrer ces maladies et insectes qui dévastent les récoltes certains cultivateurs abusent de pesticides et insecticides. Pour éviter de consommer un café vert ayant subi de nombreux traitements, choisissez du café vert bio. Le rendement des récoltes est bien sûr moindre mais vous êtes assurés de ses composants. De plus, les producteurs de café utilisent des pièges à scolytes pour limiter l’attaque des insectes sur leur plantation.

Outre un produit plus naturel, le café vert bio est souvent de meilleure qualité, plus écologique et favorise les petits producteurs aux méthodes de cultures traditionnelles. Les cultivateurs sont souvent des petits fermiers qui ont reconverti leur plantation en agriculture biologique, ou qui récolte du café sauvage. Les cerises de café sont cueillies à la main ou au peigne. Lors de cette cueillette les piqueurs font une première sélection des meilleurs grains. Ensuite le café est revendu à un prix plus élevé à des coopératives, ce qui offre une meilleure qualité de vie aux fermiers. Ces mêmes coopératives effectuent à nouveau un tri qualitatif des fèves de café vert. Les cafés vert bio sont souvent issus de montagnes de hautes altitudes, pour éviter certaines maladies. Dans 95 % des cas, le café vert bio est un café arabica. Les cafés arabicas bio d’altitude sont réputés pour leur grande qualité. Enfin le café vert bio est préparé humide, ce qui lui permet de conserver ses qualités gustatives et diététiques.